Pr Jean Costentin et Pr Pierre Delaveau
Editions Odile Jacob
2010, 276 pages
Deux éminents universitaires, membres des Académies de Médecine et de Pharmacie, font le point – dans cet ouvrage complet et très référencé – sur les effets du café, du chocolat et du thé sur la santé. Quelle …
- La caféine est absorbée au niveau du tube digestif pour aller rejoindre la circulation sanguine. Ce passage est rapide : environ 99 % en 45 minutes.
- Elle passe ensuite vers les tissus de l’organisme, en particulier vers l’un des sites d’action privilégiés de la caféine, le cerveau.
- Le taux …